烧烤店长需要具备以下基本的管理能力：
1. 人员管理：包括员工招聘、培训、排班、绩效评估等。
2. 库存管理：确保食材、调料等物资的充足供应，同时控制成本。
3. 财务管理：负责预算编制、成本控制、营收分析等。
4. 客户服务管理：提供优质的客户服务，处理顾客投诉。
5. 营销管理：制定营销策略，提高店铺知名度和销售额。
6. 卫生与安全管理：保障食品安全和店内环境卫生。
7. 团队建设与沟通：营造良好的工作氛围，促进团队协作。
8. 危机管理：应对突发事件，如设备故障、顾客纠纷等。
9. 目标设定与监控：制定店铺的目标，并跟踪进展情况。
10. 数据分析能力：通过数据了解店铺运营状况，做出合理决策。
11. 时间管理：合理安排工作时间，确保各项任务按时完成。
12. 学习与创新能力：不断学习新的管理理念和技术，提升店铺竞争力。