1.取样及微生物检测：负责从大蒜原料、半成品、成品以及车间环境中进行取样，并进行微生物检测，以确保产品质量和安全。?
2.实验记录和卫生整理：做好日常实验记录，包括实验过程、结果等，同时保持实验室的卫生整洁，确保实验环境的适宜和安全。?
3.仪器设备日常点检：对化验室内的仪器设备进行日常检查，确保设备的正常运转和准确性，定期进行维护和保养，已保证测试结果的可靠性和准确性。