1.根据检验规程和检验标准对原料、辅料、成品进行外在质量进行检验，保证入库原料的合格。对库存原料进行定期监测，保证生产使用原料的合格。对入厂、卸货和库存发现的不合格原料进行退货、兑用等处理。
2.根据主管下发的生产用配方与中控室配方进行核对，保证配方无误。按照过程质量控制规程对生产各工序进行质量控制，保证半成品和成品质量。制定不合格品管理办法，对不合格品标识、隔离、评审、处置，对使用情况作好相关记录。
3.对即将打包的成品进行感官、气味、粒度及包装质量检测。对库存成品的质量进行定期监测，保证发货成品的质量。监督出库产品的质量，确保质量。协助主管对退货产品进行质量鉴定，并做出处理方案。
4.将原料和成品的质量控制中发现的数据信息进行整理、归纳。采用恰当的统计分析方法对质量信息进行统计分析，及时提供给主管决策参考；协助对发现的问题制定预防措施，并监督实施和验证。
5.在原料和产品质量控制中始终要贯穿质量成本意识。
6.通过工作经验的积累、学习和同行交流提高业务能力。
7.原料接收和生产作业时保证个人、同事、工作环境和设备的安全。加强与品质主管和化验员的沟通；加强与采购部、生产、营销等相关部门的沟通，取得对质量工作的理解、支持与配合；与原料供应商和养殖户关系的协调。